Como segundo ponente de la segunda sesión del XX Aula de Marketing , contamos con la presencia de Felipe Ruano, Director General de Berlys que lleva más de 20 años al pie del cañón al frente de la empresa, que está presente en más de 20 países.
Tras un intermedio endulzado gracias a los productos de Berlys que Felipe tuvo el detalle de traer, nos relató cómo ha conseguido que su empresa se mantenga relevante a lo largo de los años, incluso en la época de crisis, en la que la empresa ha seguido creciendo.
¿Y cuál ha sido la clave? Mantener siempre una visión de futuro atento a las novedades que van surgiendo, innovando constantemente e invirtiendo en las tecnologías necesarias para poder atender siempre al cliente de la forma más eficiente.
De hecho, a finales de los 80 surgió una nueva tecnología que parecía revolucionar todo el funcionamiento de la fabricación del pan: la tecnología del frio, es decir, las masas congeladas. Muchos desconfiaban de ella puesto que parecía un producto mágico, ¿cómo se iba a convertir ese trozo de masa congelada en un delicioso croissant? De los 16.000 fabricantes de pan en España solo 4 o 5 vieron que ese iba a ser el futuro de la industria, y no es casualidad que esos pocos tuvieran en su poder la mayor parte del mercado durante los años siguientes. La visión de futuro y una estrategia orientada al cliente, situaron a Berlys en primera línea de un mercado emergente.
Un reto a los que se ha enfrentado la empresa es que se tratan de productos difíciles de diferenciar. Por ejemplo, una barra de pan tipo baguette viene a ser lo mismo la compres donde la compres. La solución de Berlys fue la creación de una marca con estrategia emocional: “la autentica baguette”, con promoción online incluida para llegar más al consumidor.
Con el paso del tiempo Berlys ha expandido su negocio creando establecimientos donde además de comprar pan hay mesas para sentarse a tomar un café en compañía, en un ambiente distendido y con toda la variedad de productos de la empresa a tu disposición. Una vez más, tras pensar en ello desde el punto de vista del cliente, decidieron que en cada zona que se implantaran estos establecimientos tendrían un nombre de marca diferente. Así, se evitaban que los consumidores pensaran que les “invadían” y había una única empresa controlando toda la zona. De esta manera surgieron “La Tahona” en Guipúzcoa, “Horno Artesano” en Navarra, “Bertiz” en Vizcaya y “Taberna”.
En conclusión, según palabras de Felipe, hay que tener visión de empresario para:
- Detectar la tecnología que va a dominar tu sector en los próximos años
- Generar nuevas oportunidades y beneficios en tu sector que hay que reconocer y aprovechar
- Detectar cuáles son las empresas de tu ciclo que hay que adquirir, o crear alianzas con ellas
- Elegir los medios y la comunicación que van a atraer a tus clientes
- Seleccionar, liderar y motivar al equipo que sostendrá tu empresa en una etapa de crecimiento
Para acabar, queremos hacer mención a la gran trabajo que hace Asier Arteche, responsable del Aula Digital que hace que todo funcione a las mil maravillas, que nos sintamos bien y todas las ponencias queden grabadas para la posteridad. ¡Muchas gracias!
